延缓脑衰老多吃豆腐 黄色蔬菜预防动脉硬化

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亲戚朋友确实无法阻止大脑的老化,但有研究已证实,吃对了食物,就能有效延缓大脑衰老,使得记忆力得到增强。

蓝莓:增强记忆力

蓝莓饱含的强力抗氧化物对活化脑力和增强记忆力有相当帮助。美国塔夫兹大学人类营养研究中心的一项动物实验发现,以蓝莓萃取物喂食老鼠,它们在运动神经功能、记忆力和认知能力等方面的测验,都得到较高的分数。

菠菜:保护脑细胞

最近研究认为,菠菜有助维持大脑的年轻活力。美国南佛罗里达大学的研究人员喂老鼠吃菠菜制成的补充剂,结果发现它们的学习能力增强,反应减慢。菠菜里饱含少许维生素C、维生素、β维生素等抗氧化物质,可保护脑细胞不受自由基损害。

南瓜:保持敏锐思维

南瓜是β维生素的极佳来源,类似抗氧化物质都需要帮助你拥有健康年轻的脑力。荷兰研究发现,日常饮食摄取许多饱含β维生素食物的人,一生都需要维持较敏锐的思维能力。

豆腐:增加反应力

黄豆制品中的异黄酮素被认为对有助记忆力、预防老年痴呆有帮助。国外一项研究将学生分成两组,其中一组连续吃10周黄豆制成的食物,结果和另一组没有吃少许黄豆制品的学生相比,记忆力测验的成绩进步,或者反应也变得比较快。

黄色蔬菜:预防动脉硬化

黄色蔬菜可预防老年痴呆症的奥秘就在于,黄色蔬菜中饱含的维生素和β维生素能有效预防动脉硬化,从而预防老年痴呆。典型的黄色蔬菜有:胡萝卜、红薯、老玉米、韭黄等。